Blauwe Chimay

De topper van Chimay. Het werd aanvankelijk gelanceerd als een kerstbier, maar na het grote succes werd besloten om het permanent aan te bieden. Niet alleen verkrijgbaar in flessen van 33 centiliter met blauwe kroonkurk maar ook in 75 centiliter, 1,5 liter, 3 liter en zelfs 6 liter, met kurk en ijzerdraad afgesloten. In de grote flessen wordt het bier Grande Réserve genoemd vanwege het grote bewaarpotentieel. De smaak blijft zich nog een paar jaar na het brouwen ontwikkelen, waardoor het bier het beste enkele jaren bewaard kan worden voor het wordt gedronken. Tegenwoordig bewaard men op de brouwerij dit bier ook in nieuwe eiken houten vaten waardoor er een bijzondere smaakontwikkeling plaatsvind. Zo blijven de Trappisten van Chimay innoveren. Misschien iets voor volgend jaar?

Maar terug naar het bier dat op ons evenement aanwezig is; een complex bier met geuren van mout, brood, gedroogd fruit en drop. De smaak is vol, warm en alcoholisch. Na het doorslikken blijft de smaak in heel de mond hangen waarbij associatie wordt opgeroepen van het proeven van een Grand Cru wijn.

Brouwerij:
Brouwerij Abbaye Notre-Dame de Scourmont

Alcoholpercentage:
9%